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LODING...
닭봉, 닭윙, 닭다리살에 굴소스로 살짝 간을 해놓고 튀김가루나 쌀가루, 전분 묻힌 후 오일을 발라 에어프라이어에 180도 30분 넘게 뒤적뒤적 구워줬어요.
양이 많다보니 나눠서 하거나 미리 해놔도 좋을 것 같아요!
다 되면 간장, 설탕, 다진마늘 등등 들어간 소스를 끓여 치킨을 넣고 센불에 졸여주면 끝~~
소스가 배합이 조금 안맞아 살짝 아쉬웠지만 다음에 하면 더 맛나게 먹을 수 있을 것 같아요!!! 또 해먹으려구요 ㅋㅋㅋ
치킨해먹으려고 산 닭봉을 몇개 뺴서 아기용 닭봉구이를 만들었어요. 닭 껍질과 지방을 살짝 제거해주고 칼집을 넣은 후 무염버터+다진마늘 조금을 섞어 닭봉에 묻히면 끝 ㅎㅎ
에어프라이어에 구워주면 됩니당 칼집을 내서 아기도 먹기 편하고, 특히 봉 뼈 부분을 잡고 먹는 거다보니 아기가 신기해서 더 잘 먹더라구요 ㅋㅋ 종종 해주려구요
신선한 무항생제 닭 좋아요~
닭은 오장에 좋지만 특히 간에 좋아서 부족한 양기를 채우는데 효과만점이라고 하니 성장기 어린이에게 좋다고 합니다.
나를 위해서 남편과 아이들을 위해서 만들어보면 좋을 것같습니다.
만드는 법 소개할께요.
데리야끼소스
간장1컵, 설탕1컵, 청주1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1/2컵, 레몬 1/2개(앏게 저민다. 청양고추10개(잘게 썬다) 를 모두 넣어 냄비에 끓여 채에 받힌다.
소스 양이 많으니 반만 만들어서 유리병에 담아 냉장보관하여도 여러 번 사용가능합니다.
오아시스 판매 닭안심 구이 소스로도 좋아요.
레몬이 없을 시에는 판매되는 레몬즙을 넣어도 무방했답니다.
다음
오아시스에서 구입한 닭날개( 350그람)는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한후
감자전분을 묻혀 170도에서 튀깁니다.
닭날걔 500그람에 녹말가루 1컵이니 참고하시고(비닐백에 녹말가루 넣고 닭넣고 흔들어주는 것도 닭에 전분이 쉽게 잘 묻는 방법인 거 아시죠?)
저는 튀김기름 처리문제로 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 구워내듯이 하는데 이럴 경우 닭봉보다 닭날개가 쉽게 익는 점 알려드려요.
그 다음, 팬에 데리야끼소스 3~4큰술(500그람에 5큰술) 넣고 살짝 끓을 때 튀겨낸(구워낸) 닭봉(날개)를 넣고 재빨리 버무려 내면 완성입니다.
아몬드 슬라이스나 땅콩가루 더하는 것은 선택!
정리하면
일단 간장소스를 만든다.
둘째 닭을 녹말가루를 입혀 튀긴다.
셋째 일정한 양의 소스를 팬에 넣고 살짝 끓인후 닭봉(날개)을 넣고 빠르게 버무린다.
비법ㅋ을 소개하니 시중에 유행하는 스타일의 간장양념치킨 맛을 경험해보셔요~^^
에프에 구워주면 맛있어해요
일단 우유에 15분정도 담가놓고
물기 없애고
기름 살짝 발라서
위에 허브솔트 뿌려서 앞뒤로 15분 10분 구우면 저는 딱이더라구요