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LODING...
중복 이런거 챙겨보진 않았는데 여름이라 삼계탕이 먹고 싶었던건지도모르겠네요
큰사이즈는 해두면 며칠가서 결국엔 닭죽만들어서 냉동시켜야하는데 이사이즈는 한끼해먹기 딱이네요
소식하면3인도 가능한데 그렇게 말하기엔 보통기준이 아니라 성인2인이 닭먹고 죽먹으면 좋을것 같은.양입니다
따로 한방팩을 사진않았고 친척이 주신 약재가 있어서 두가지종류 (엄나무랑 다른건 이름을 모르겠습니다)와 양파, 통마늘, 대파뿌리, 대파를 넣고 무쇠냄비에서 40분정도 끓여줬습니다
사진은 재료 다빼고나서 찍어서 아무것도 없어요 ㅎ
마침 집에 부추도 있어서 부추를 작은그릇에 넣고 팔팔 끓는 육수를 넣어 데쳐서 고기 위에 얹어주면 계곡옆 평상에 앉아먹는 백숙이 부럽지가않아ㅋㅋㅋㅋ
여튼 부추를 육수에 바로 넣으면 나중에 닭죽이나 칼국수 끓이기 힘드니까 (냄새나서 이상한맛이됩니다, 저도 알고싶지않았어요ㅠ) 꼭 다른그릇에 뜨거운 육수를 넣어주세요
일년에 한번정도 먹다보니 잘몰라서 실수가 많은것같아요
대파뿌리는 넣지마세요 허브향이 나더라고요(저도 알고싶지않았어요2탄 ㅠ)
닭손질할때는 내장을 닦는게 가장 중요하더라고요 다행히 3탄은 아닙니다 잘안닦았지만 잡내는 안났어요ㅠㅋㅋㅋ
꼬리와 목부분 날개 꺽인부분을 잘라줬거든요
닭껍질은 대부분 잘라내고 삶았기 때문에 기름 많이없을줄알았는데 시간이없어서 냉동된걸 드립다 넣어야돼서 손질이 많이 안됐는지 기름이 많이 뜨더라고요
매번기름기없는거 먹다가 많으니까 오히려 좋아 ㅎㅎ
녹두불릴시간이 없어서 찹쌀만30분정도 불려서 닭죽 끓였는데 역시 닭죽은 배신하지않습니다 ㅎㅎ
살코기는
와사비간장이나연겨자 간장에 콕콕 찍어먹으면 맛있더라고요
급하게하느라 해동시간도 찹쌀불릴시간도 레시피 한번찾아볼시간도 없었지만 그래도 맛있게 잘먹었어요
올해 가기전에 아무런실패없이 한번 더해먹어야겠어요
이사이즈 무항생제통닭체고체고
닭냄새 없고 신선하네요