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LODING...
:heavy_check_mark: 불지않는 잡채
당면500g. 당근2개. 양파2개. 청경채150g2개. 생목이버섯200g1개. 돼지고기300g
당면볶을때양념 / 물360ml(대략 종이컵 한컵반2컵). 설탕8큰술. 간장16큰술. 기름3큰술
채소를 손질해 줌
당면을 찬물에 40분 불려줌
당근 , 양파 는 소금 넣고 기름 조금 두르고 각각 볶아줌
(기름을 너무 많이 두르면 잡채가 느끼하니 조절 해 주세요)
당근 양파 아삭함을 살려 볶아줌
청경채는 물에 살짝 30초 데친후 찬물에 헹구고 물기꽉짠후 소금. 참기름. 통깨 조물조물 준비
밑간된 목이버섯 볶아줌 ( 간마늘1큰술 . 설탕1큰술. 미림2큰술. 간장2큰술. 미리 조물 거려 둡니다 )
밑간된 돼지고기 볶아줌 ( 목이버섯과 동일 )
불려둔 당면을 넣고 위 양념대로 넣고 볶아줌
6분정도 볶아 먹어보고 탱글탱글 식감이 되면 불끔
( 6분정도 되면 양념이 모두 당면에 흡수될꺼에요 조금 덜익었다 싶으면 1분더 볶아요 )
모두 섞어줌 / 참기름 휘휘 두르고 섞어줌 / 통깨 뿌려줌
혹시 모자른 간은 섞으면서 간장 넣어가며 입맛에 맞춰요
:heavy_check_mark:조리순서
1. 채소씻어준비
2. 당면불리기
3. 목이버섯 먹기좋게 자른후 밑간해두기
4. 돼지고기 밑간해두기
5. 당근. 청경채. 양파 채썰기
6. 청경채 데치고 양념
7. 당근. 양파. 목이버섯. 고기 순으로 볶기
8. 당면 양념준비후 당면 넣고 볶기
9. 모두섞어주기
10. 맛있게 먹기
성분이 좋아 구매했어요.