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*콩비지로 끓여먹는 이북식 비지찌개 *
비지 찌개 하면 보통 김치 넣고 끓이는 김치콩비지 찌개 생각하실 텐데요, 콩비지 맛 그대로 느낄 수 있는 이북식 비지찌개를 더 선 호해서 끓여보았습니다.
간단하지만 담백하고 건강하게 먹을 수 있는 비지찌개 레시피 소 개해요:)
재료 : 콩비지, 돼지고기, 양파 달래 양념장 : 달래, 간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금 만드는법
1. 제대로 먹으려면 등뼈를 넣어야 하지만, 간단버전인 만큼 일반 돼지고기를 준비하되 비계부분이 적당히 있는부위를 먹기좋은 크 기로 썰어줘요.
2. 양파를 손톱만하게 썰어주고요, 양파와 돼지고기를 냄비에 넣 고 돼지고기가 익을 때 까지 같이 볶아줍니다.(양파는 큰것 한개 정도 넣는데 기호에 따라 더 넣으시면 조금 더 달큰한 양파의 맛이 올라올거에요)
3. 양파가 투명해지고 고기가 반정도 익어갈 때쯤 콩비지와 물을 냄비에 넣고 끓여줍니다.(원하시는 농도 가 나오도록 조절 하세요
4. 비지는 쉽게 눌러붙기 때문에 중불정도에 은근 하게 끓이면서, 중간중간 눌지 않도록 잘 어주면 됩니다.(자주 젖지는 않으셔 도 되요) 비지가 폭폭 거리며 끓고 고기가 익으면 완성!!